客人抬头看了她一眼，笑着问：“香椿是从河南空运来的？能保证新鲜吗？”

艾米丽立刻回答：“是的，我们每天凌晨从河南空运食材，当天到货当天用，确保新鲜。”

客人没再多问，安静地用餐。

后厨里，王建业透过传菜口，一直关注着这桌客人的动向，每道菜都是他亲自把关，确保口味和摆盘完美。客人吃完后，没有提出任何意见，付了钱就离开了。

艾米丽看着客人的背影，心里既紧张又期待，赶紧把情况告诉王建业：“王总厨，那位客人吃得很仔细，还问了食材的事，会不会就是评审员？”

王建业皱着眉想了想：“不管是不是，我们都不能放松。

只要没收到最终结果，就要一直保持最佳状态。”他转身对厨师们说：“大家再加把劲，坚持到最后，咱们一定要让豫菜在米其林评审中站稳脚跟！”

接下来的几天，店里又陆续来了几位“可疑”的客人——有的反复询问菜品做法，有的对食材来源格外关注，有的甚至要求参观后厨（按规定礼貌拒绝）。

每一次，员工们都按标准应对，没有出任何差错。、王建业每天收工后，都会和李明远视频汇报当天的情况，李明远总是鼓励他：“建业，你们做得很好，只要坚持下去，肯定能行。豫菜能不能走出国门，就看这次了。”

一周的“暗访窗口期”即将结束，纽约店的员工们虽然疲惫，却依旧保持着高度警惕。

后厨的灶台一尘不染，前厅的服务员笑容依旧，采购的食材新鲜如初。

王建业站在店门口，看着街上的车水马龙，心里既紧张又期待：“这次一定要成功，不仅为了明远楼，更为了让豫菜被世界认可。”

夜幕降临，纽约店的灯光依旧明亮，厨房里，厨师们还在认真准备晚餐的食材；前厅里，服务员们正在演练新的服务话术。

所有人都在等待着那个未知却充满希望的结果，用最严谨的态度、最专业的水准，迎接这场关乎豫菜未来的“大考”。